Τετάρτη, 1 Φεβρουαρίου 2017 | By: Eva Krokidi

Πρώτες οδηγίες για τις συνθετικές-δημιουργικές εργασίες και τη θεματική εβδομάδα στα θέματα της διατροφής

Θεματική εβδομάδα-Ερευνητικές συνθετικές εργασίες 
Γενικά: 
Σύμφωνα με τις ανάγκες των μαθητών και αυτά που τους έχετε διδάξει, φτιάξτε σενάρια , καθημερινής ζωής, και ορίστε ένα ερευνητικό ερώτημα που έχει πίσω του ένα γνωστικό- επιστημονικό υπόβαθρο με αυτά που ήδη γνωρίζουν ή ακόμη καλύτερα που υπάρχουν στα βιβλία τους.
Το θέμα είναι να γίνουν πολύ μικρά πρότζεκτ μόνο με ένα ή δυο ερωτήματα προκειμένου να μπορέσουν να κάνουν τις γνώσεις που έχουν ήδη αποκτήσει ( ευκαιρία και για ανατροφοδότηση) μετά γνωστικές και να τις εφαρμόσουν στην καθημερινή ζωή.

Ακριβώς τα ίδια με παρόμοιο τροπο μπορείτε να κάνετε και ως δραστηριότητες στην θεματική εβδομάδα μόνο που αυτά θα γίνουν στην τάξη από όλους τους μαθητές 

Τα παρακάτω αποτελούν ιδέες για πιθανά θέματα που μπορεί να βάλετε ως εργασίες στις συνθετικές δημιουργικές εργασίες του 2ου τετραμήνου ή και μικρές εργασίες για τα θέματα της διατροφής στην θεματική εβδομάδα. Σας τα παραθέτω με πλήρη καταιγισμό εννοιών και στην συνέχεια μπορούμε να συζητήσουμε όποιες λεπτομέρειες σας προκύπτουν ή ερωτήματα και απορίες.


Σχέδια εργασίας

Διατροφή

  • Προετοιμασία ενός καθημερινού διαιτολογίου, σε συνεργασία με φιλολόγους( αφού αυτό αναφέρεται ως οδηγία στους φιλολόγους από το ΙΕΠ)
Ερευνητικά ερωτήματα που μπορεί να μπουν
Τι πρέπει να φάμε;
Ποιες ώρες;
Ποιες ομάδες τροφίμων;
Ποια τρόφιμα; ( εποχής πχ)

  • Διαλέξτε τα τρόφιμα ανάλογα το μέρος που ζείτε
Πιθανή παραλλαγή
Ζείτε σε καμία πόλη κοντά στη θάλασσα- ή στο βουνό 
Ποια τρόφιμα υπάρχουν σε αφθονία και ποια θα διαλέξετε; Ομάδες τροφίμων, καθημερινές επιλογές, γιορτινές ή ειδικές επιλογές. Μενού γεύματος, ή και ολόκληρο διαιτολόγιο. Συνδυασμοί, φαγητά, προτάσεις και δημιουργία νέων ιδεών.
Πιθανή συνεργασία με αγγλικά και Γαλλικα για τις χώρες επιλογής

  • Σχέδιο 2) 
έρχεται επίσκεψη στο σπίτι σας ένας Ξαδελφος που έχει μεγαλώσει σε άλλη χώρα 
Ποια θα είναι τα φαγητά που θα του φτιάξετε να για γευτεί την ελληνική κουζίνα αλλά να είναι και υγιεινά και θρεπτικά σύμφωνα με αυτά που έχετε μάθει;
  • Σχέδιο 3)
Έχετε αναλάβει το μενού για ένα πάρτυ έκπληξη 
Ποια είναι τα φαγητά που θα βάλετε; 
Πως θα φροντίσετε να είναι και υγιεινά σύμφωνα με τις ομάδες τροφίμων που έχει μάθει; Και την ηλικία σας;
Αν το πάρτυ ή για καλεσμένους πιο ηλικιωμένους τι θα φροντίζατε να έχει;
  • Σχέδιο 4)
Φτιάξτε μια λίστα με τα αγαπημένα σας φαγητά
Βρείτε τις ομάδες τροφίμων που εμπεριέχουν, κάντε την κριτική σας σε σχέση με αυτό, και δημιουργήστε παραλλαγές για να είναι πιο κοντά στην σωστή διατροφή ( πχ τυρόπιτα με έτοιμο φύλο σφολιάτας. Φτιάχνουμε στο σπίτι και χρησιμοποιούμε μια συνταγή που ίσως δεν έχει φύλο ή χρησιμοποιούμε φύλο κρούστας, ή ζητάμε από τη θεία ή τη γιαγιά να μας δείξει πως ανοίγουμε φύλο. Ή αντί για τυρόπιτα φτιάχνουμε σπανακόπιτα. Ή φτιάχνουμε την δική μας πίτσα, σάντουιτς, πίτα γύρο κλπ)

Παραδείγματα θεματικής εβδομαδας
  • Διατροφή στο χώρο ( διαφορετικές χώρες, κουλτούρες, γλώσσες, γεωγραφικά πλάτη και ύψη, ηπείρους, θρησκείες)
  • Διατροφή στο χρόνο ( παραδοσιακές συνταγές, διάφορες με το σήμερα στα υλικά, στον τροπο,  στο οικονομικό , στις συνήθειες)
  • Διατροφή και γεύματα στη καθημερινή ζωή ( ζωή στην πόλη, στο χωριό, σε εργαζόμενους έξω από το σπίτι, προτάσεις για καλύτερη διατροφή σ αυτούς που εργάζονται πολύ)
  • Μικρές διατροφικές έρευνες στους συνομιλήσουν όλη αυτή την εβδομάδα 
Κάνω το δημοσιογράφο. Κάνουν μικρά ερωτηματολόγια, μέχρι τρεις ερωτήσεις και μαζεύουν τα στοιχεία όλη την εβδομάδα και τα παρουσιάζουν στην τάξη ή και στο σχολείο 

Αναλαμβάνουν να φτιάξουν μια παραδοσιακή συνταγή στο σπίτι τους,, μικρές ομάδες,  και να το βιντεοσκοπήσουν. Το παρουσιάζουν στο σχολείο σε ένα YouTube ή όπως αλλιώς. Ακόμη και με φωτογραφίες. Απαραίτητο εδώ ένα φύλλο εργασίας με δυο τρεις ερωτήσεις με επικέντρωση στο συναίσθημα της δημιουργίας και στη φτιάχνω το φαγητό μου.
  • Γιορτές στον κόσμο. Διατροφή και φαγητό
  • Διατροφή και θρησκεία. Φωτό, βιντεάκια, συνδυασμός με θέση γυναίκας ίσως, και έμφυλες ταυτότητες. Βιντεάκι με ιταλικό εστιατόριο Ντουμπάϊ 
  • Διατροφή και αθλητισμός. Τι τρώνε οι αθλητές;
  • Διατροφή στις εποχές. Παραδοσιακά τρόφιμα του χειμώνα, της άνοιξης, του καλοκαιριού. Φτιάχνουν αφίσες με τα φρούτα, τρόφιμα εποχής.
  • Διατροφή στον τρίτο κόσμο, και υπερκατανάλωση στο δυτικό κόσμο 
  • Διαφημίσεις και διατροφή 
Ταινίες και διατροφή : Πολίτικη κουζίνα. Φύλλο εργασίας μαζί ( μικρές σκηνές από την ταινία που δείχνουν την σημασία της διατροφής, συναισθήματα , το δεσιμο της οικογένειας μέσα και γύρω από το τραπέζι. Η σκηνή με τα μπαχαρικά στη σοφίτα του μαγαζιού είναι πολύ ομορφη για να προσδιοριστούν ακόμη και αισθήσεις που αναδύονται μέσα από την ταινία και σίγουρα συναισθήματα)
  • Οικονομική κρίση και διατροφή. Μικρή έρευνα. Συνδυασμός με οικονομικά στοιχεία σε χαρτζιλίκι κλπ. Ποια τρόφιμα δεν τρώνε εύκολα όταν υπάρχει οικονομικό πρόβλημα;
Προτάσεις. Δημιουργίες ιδέες για αντικατάσταση μπορεί να υπάρξει με την ίδια ομάδα τροφίμων. Πχ αντί για μεγάλο ψάρι τρώμε σαρδέλες 
  • Διατροφή και σνακ 
Έρευνα για τα σνακ που τρώνε. Ποσά χρήματα κάνουν αυτά; Με τι μπορούν να αντικατασταθούν; Ιδέες προτάσεις.  φτιάχνουμε μπάρες;;;ή και μπισκότα 
  • Διατροφή και γλυκά. Καταγραφή παραδοσιακών γλυκών, σε γιορτές και όχι μόνο. Προτάσεις και δημιουργία 
  • Αγαπημένα φαγητά. Καταγραφή και μελέτη τους. Προέλευση,, ομάδες τροφίμων, δημιουργία νέων αντίστοιχων. Πχ το παστίτσιο μπορεί να  γίνει με τέτοιο τροπο ώστε να είναι πιο υγιεινό;;;